Quels effets le changement climatique a-t-il sur la culture du cacao ?
Les effets du changement climatique sont déjà une réalité pour de nombreuses personnes des pays du Sud. Découvrez ici quel avenir attend la culture du cacao au Ghana et la production de chocolat.
Planter des arbres : bon pour l’environnement ou juste pour le marketing ?
De nombreuses entreprises font aujourd’hui la promotion de la plantation d’arbres ou souhaitent ainsi neutraliser leur bilan carbone. Mais quels sont les véritables effets de cette tendance et quel...
Chocolat équitable : dans quelle mesure le chocolat est-il équitable pour les producteurs de cacao ?
Le commerce équitable, et plus particulièrement la demande de chocolat équitable, est en plein essor. Mais qu’est-ce que le commerce équitable ? Et que signifie « équitable » dans ce cas pour les p...
Utilisation de beurre de cacao pur dans l'industrie du chocolat
Le beurre de karité est un corps gras industriel bon marché, utilisé pour réduire les coûts. Il est nettement moins cher que le beurre de cacao de haute qualité ! Découvrez ici pourquoi nous nous e...
Qu’advient-il du Père Noël en chocolat après Noël ?
Que se cache derrière le mythe selon lequel les pères Noël se transformeraient en lapins de Pâques ? C’est à cette question que nous nous penchons dans cet article.