En Suisse, en Autriche, en France, en Tchéquie, en Slovaquie et dans de nombreux autres pays d’Europe. De plus, nous produisons du chocolat pour plusieurs autres marques, ce qui nous permet désormais d’être présents sur 5 continents. Mais pas toujours sous notre propre marque :)

Le paiement des travailleurs agricoles (qui, en plus des récoltes, s’occupent principalement de l’entretien des plantations) relève d’une négociation entre les travailleurs et les propriétaires de plantations. Au Ghana, la plupart du temps, tous les agriculteurs et toutes les agricultrices s’entraident et se rémunèrent en échangeant leur force de travail. On travaille donc toujours en communauté, ce qui est considéré comme très important. Au Ghana, il n’existe pratiquement pas de travail individuel.

Un exemple de Suhum : lors d’une visite à Suhum, près d’Accra, j’ai demandé à Hendrik (fondateur de fairafric), une propriétaire de plantation âgée qui ne peut plus travailler elle-même en raison de son âge, combien lui coûtait le désherbage complet de sa ferme. Elle paie un travailleur ou une travailleuse 40 cedis par jour et prépare à chacun un repas dont la valeur est estimée à environ 5 cedis. Le salaire minimum légal au Ghana s’élevait en 2026 à 21,77 cedis (environ 2 $) par jour. 40 cedis pour un journalier représentent une somme relativement importante au Ghana. Elle a eu besoin de 5 travailleurs pendant 5 jours.

La part des exportations est actuellement d'environ 75 %, avec une tendance à la hausse.

Le travail des enfants est absolument tabou pour fairafric, nous appliquons une politique de tolérance zéro. Aucun cas n'a été signalé depuis des années parmi les fermes avec lesquelles nous travaillons. De manière générale, on peut dire que le travail des enfants est un problème moins important au Ghana que dans les pays voisins de Côte d'Ivoire et du Togo.

Le plus important, c'est que nos agriculteurs et agricultrices ont compris que les investissements et l'éducation en valent la peine. Investir dans les ressources et de meilleures méthodes de culture permet d'obtenir un meilleur rendement. Et investir dans leurs enfants et leur éducation apporte bien plus que leur travail sur les plantations. Grâce au revenu supplémentaire que nos agriculteurs et agricultrices obtiennent grâce à leur certification bio et à la formation en agriculture durable et efficace, ils peuvent s'offrir une longue éducation pour leurs enfants. Aujourd'hui encore, certains enfants de nos agriculteurs et agricultrices ont déjà obtenu un diplôme universitaire !

Notre expérience montre que lorsque nous payons davantage les agriculteurs et agricultrices pour le cacao, ils investissent ce revenu supplémentaire dans l'éducation de leurs enfants. Ils connaissent l'importance de l'éducation pour leurs enfants, il ne faut manquer aucun jour d'école.

Nous travaillons avec environ 500 familles cacaoyères organisées au sein de l’initiative partenaire Serendipalm. Outre l’agriculture biologique, l’accent est mis sur l’agroforesterie dynamique. De plus, l’initiative forme les agriculteurs et les agricultrices à la gestion des exploitations afin d’accroître le rendement et la qualité du cacao, et ainsi d’augmenter leurs revenus.

Nous sommes convaincus que la sortie de la pauvreté dans de nombreux pays africains passe avant tout par la relocalisation de l’intégralité de la chaîne de valeur dans ces mêmes pays. C’est pourquoi nous achetons du cacao à des producteurs que nous connaissons, versons l’une des primes bio les plus élevées d’Afrique de l’Ouest, pouvant atteindre 1 042 USD la tonne de cacao, et pouvons retracer chaque fève jusqu’à la plantation.

Nous acheminons tous les ingrédients dans notre usine du Ghana, où le chocolat est fabriqué sur place, puis emballé. Ainsi, nous multiplions par plusieurs le revenu généré par une tablette de chocolat en Afrique. Au lieu de ne reverser que jusqu’à 10 % du prix de vente, nous en conservons jusqu’à 50 % dans les pays d’origine.

En délocalisant la création de valeur au Ghana, une part nettement plus importante de l'argent reste dans le pays. Nos agriculteurs et agricultrices partenaires reçoivent des prix plus élevés pour leur cacao, des primes supplémentaires pour la qualité biologique et bénéficient de formations en gestion durable des exploitations. L'usine crée des emplois qualifiés et sûrs. Les revenus supplémentaires sont consacrés à l'éducation, à la santé et à l'amélioration des conditions de vie des familles, renforçant ainsi durablement des communautés entières plutôt que de simples exploitations individuelles.

Nous travaillons avec des coopératives partenaires établies et connaissons les fermes d’où provient notre cacao. Chaque livraison est documentée et peut être tracée jusqu’à sa région de production, voire jusqu’à la ferme concernée. Grâce à notre propre production au Ghana, nous gardons le contrôle sur l’ensemble de la chaîne : de l’achat des fèves à leur transformation, jusqu’à la tablette finie. Nous créons ainsi de la transparence, de la confiance et une véritable traçabilité, loin des flux de matières premières anonymes.

Presque la moitié du prix net (environ 52 %). Pour une tablette de chocolat moyenne, cela ne représente que 6 % environ. Pour du chocolat équitable, cela peut aussi bien être de 7 à 15 %. Afin de garantir au pays d’origine une part véritablement équitable du prix de votre chocolat, nous délocalisons toutes les emplois bien rémunérés de la transformation et de la production au Ghana.

Pour que le commerce puisse couvrir ses coûts (bâtiments, personnel, coûts du capital, etc.), il perçoit environ 40 % du prix d’achat net. La fairafric AG a besoin des 8 % restants pour couvrir les coûts de distribution, de marketing, de certification, de transport, de stockage et de personnel.

Pour fairafric, la relocalisation de la valeur ajoutée en Afrique est une priorité. De la fève à la tablette en Afrique ! Grâce à la production locale, nous créons des emplois qualifiés et bien rémunérés.

Selon la Banque mondiale, chacun de ces emplois permet de créer 2,8 emplois supplémentaires dans les entreprises de sous-traitance. Grâce à l’augmentation de leurs revenus, nos travailleurs et travailleuses peuvent permettre à leurs enfants d’accéder à un enseignement secondaire. Nous sommes convaincus que l’éducation est le moyen durable de sortir de la pauvreté.

Les agriculteurs et agricultrices suivent le processus de certification biologique et bénéficient pour cela de notre prime de 1042 $ par tonne de cacao. En outre, nous investissons dans leur formation. Cela contribue à améliorer les rendements et la qualité. Et cela en vaut la peine pour les agriculteurs et agricultrices, car ils génèrent par leurs propres moyens des revenus supplémentaires.

Nous leur avons demandé ce qu’ils feraient en premier avec cette augmentation de revenus. La réponse a été l’éducation : l’éducation de leurs enfants est la priorité de nos agriculteurs et agricultrices.

Notre approche va plus loin que toute certification. D'une part, nous payons à nos agriculteurs et agricultrices un prix à la tonne de cacao plus élevé que celui garanti par les labels. Notre prix d'achat est toujours au moins 1042 USD supérieur au prix du marché mondial. Mais le point absolument crucial, c'est que nous délocalisons l'intégralité de la production et donc 100 % de la valeur ajoutée en Afrique.

Ainsi, en plus des activités sur les fermes, des emplois qualifiés et bien rémunérés sont créés en Afrique dans la production de produits finis. Ces emplois ne sont malheureusement pas créés chez les fabricants conventionnels, ni même chez les fournisseurs traditionnels de chocolat équitable en Europe ou aux États-Unis. Nous voulons changer cela. Nous produisons en Afrique, de la fève à la tablette.

Parce que nous fabriquons le chocolat différemment. Pour le chocolat conventionnel, en moyenne, seulement environ 6 % du prix parviennent au pays d’origine. Chez fairafric, près de la moitié du prix net est reversée au Ghana – pour le cacao, la transformation et des emplois bien rémunérés. Nous payons nos agriculteurs et agricultrices nettement plus cher, investissons dans la formation, produisons avec de l’énergie renouvelable dans notre propre usine et respectons des normes élevées en matière de qualité et de sécurité. Cela coûte plus cher que des matières premières bon marché et une production de masse anonyme – mais cela crée un véritable impact, une meilleure qualité et un chocolat qui ne repose pas sur l’exploitation.

Cependant, fairafric coûte à peu près autant que d’autres chocolats bio.

💡 Rejoins le mouvement

Suis notre initiative et reste informé de chaque étape de la transition vers l'agroforesterie dynamique (DAF) ou investis directement dans fairafric.

La fondation à but non lucratif ECOTOP a réalisé une étude pour calculer la quantité de CO₂ pouvant être stockée dans le sol grâce à la culture du cacao biologique en agroforesterie dynamique. Selon cette étude, environ 1 000 tonnes de CO₂ peuvent être séquestrées dans le sol sur 167 hectares d’agroforesterie dynamique (soit environ 100 tonnes de cacao biologique). Selon les calculs de fairafric, cela représente plus que les émissions de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement de fairafric.

Notre feuille de route vers une agroforesterie dynamique décrit notre démarche pour séquestrer plus de CO₂ que nous n’en émettons. À cette fin, nous travaillons continuellement tout au long de la chaîne de valeur – de la culture du cacao à la production, en passant par le transport – à réduire et à éviter les émissions, ainsi qu’à stocker du carbone dans le sol.

Nous misons sur des systèmes agroforestiers dynamiques dans lesquels le cacao pousse au sein d’un écosystème diversifié. Cela favorise la biodiversité, améliore la qualité des sols et permet de séquestrer activement le CO₂ dans les sols et les plantes. Parallèlement, cela génère des rendements plus stables et des exploitations plus résilientes pour nos agriculteurs et agricultrices partenaires.

Notre chocolat est produit dans une usine au Ghana alimentée majoritairement à l’énergie solaire. Nous réduisons ainsi directement les émissions lors de la production et démontrons qu’il est possible de produire des denrées alimentaires à l’échelle industrielle grâce aux énergies renouvelables.

Tu peux nous soutenir à plusieurs niveaux : en achetant et en recommandant notre chocolat, en partageant notre mission – ou en t’impliquant directement. Grâce à nos modèles de financement tels que les actions, les prêts ou notre Chokoschein, tu peux faire partie du mouvement qui transforme durablement l’industrie du chocolat.
Voici nos opportunités d’investissement actuelles.

fairafric appartient à une communauté de fondateurices, de collaborateurices et de nombreux soutiens engagées qui partagent notre mission. Grâce à notre structure de capital, nous garantissons qu’aucun grand investisseur individuel ne peut déterminer la direction de l’entreprise – et que nos valeurs restent protégées à long terme.

Tu souhaites faire partie de nous ? Voici comment investir dans fairafric.

Notre mission est de bâtir un écosystème du chocolat à 360° climatiquement positif et de créer 10 000 emplois en Afrique. Pour nous, « décoloniser le chocolat » signifie que la valeur ajoutée, le savoir-faire et les bénéfices ne restent plus uniquement dans le Nord global, mais se créent là où le cacao pousse. C'est ainsi que nous produisons un chocolat bon pour toi, pour les personnes et pour la planète.

Nous utilisons du sucre de canne bio équitable de Pure Life, originaire du Mozambique. Celui-ci est livré dans notre usine au Ghana, où il est transformé pour la fabrication de notre chocolat, dans un processus transparent, équitable et certifié bio.

Oui. À 100 %. Tous nos ingrédients sont sans OGM. Dans le cadre de notre certification biologique, cela est documenté de manière exhaustive et contrôlé régulièrement.

Les MOSH/MOAH sont des hydrocarbures issus du pétrole minéral qui peuvent se retrouver en traces dans les aliments en raison de facteurs environnementaux, des emballages ou des huiles de machines. Une certaine contamination de base ne peut pas être totalement évitée à l’échelle de l’industrie. Dans notre propre usine moderne au Ghana, des tests réguliers sur les MOSH/MOAH font partie intégrante de notre système de gestion de la qualité. Nos processus de production et nos contrôles sont conformes aux normes européennes et internationales les plus strictes, afin que notre chocolat soit sûr, de haute qualité et sans danger.

C'est une question de goût – mais pour nos variétés de chocolat noir, nous recommandons une température légèrement supérieure à celle de la pièce, soit plus de 25 °C. Cela permet aux arômes de se développer pleinement. Si tu souhaites conserver le chocolat, il est préférable de le garder dans un endroit sec et frais.

Tous nos chocolats sont fabriqués sans lait et sont donc entièrement véganes et sans lactose. Nous n'utilisons pas d'ingrédients contenant du gluten, bien que nous ne puissions pas exclure totalement la présence de traces dues aux processus de production. Tu trouveras toujours des informations précises et transparentes sur la page du produit concerné.