Chocolat équitable

Le chocolat est l'un des bonbons les plus appréciés au monde. Mais savais-tu que le type de chocolat que tu achètes peut faire une différence ? Le chocolat issu du commerce équitable permet aux producteurs et à tous les autres acteurs de recevoir un meilleur prix pour leur travail, sans avoir à renoncer à la qualité ou au goût.

Mais qu'est-ce que le chocolat équitable au juste ?

On peut parler de chocolat produit équitablement dès lors qu'il est fabriqué dans des conditions qui placent les agriculteurs et les autres travailleurs au premier plan. Cela signifie qu'ils reçoivent des salaires équitables, de meilleures conditions de travail et des possibilités d'emploi plus stables.

Comme le chocolat provient du commerce équitable, il est généralement plus cher que le chocolat conventionnel, mais le surcoût reflète les meilleurs salaires et les meilleures conditions de travail dont bénéficient les agriculteurs et les autres travailleurs. Il est également important que le supplément que tu paies pour du chocolat équitable profite aux communautés où le cacao est cultivé et récolté.

Si tu vois un certificat ou un label sur une tablette de chocolat équitable, cela signifie généralement que le cacao a été cultivé par un agriculteur certifié. Cet agriculteur reçoit parfois une prime, c'est-à-dire un supplément. Mais cela ne signifie pas nécessairement que les agriculteurs qui travaillent à la récolte reçoivent une sorte de salaire minimum.  

Qu'est-ce qui caractérise la culture équitable du cacao ?

Les principes de la culture équitable du cacao

La culture du cacao équitable comprend une série de principes visant à améliorer la vie des agriculteurs cacaotiers et à garantir qu'ils pratiquent une agriculture durable, éthique et équitable. Le respect de ces principes contribue à ce que les agriculteurs reçoivent de meilleurs salaires et des possibilités d'emploi plus stables, tout en protégeant l'environnement.

 

Trois principes de la culture équitable du cacao  

1. Salaires équitables et conditions de travail équitables

2. Méthodes de culture durables

3. Promotion du développement social

Salaires équitables et conditions de travail équitables

Le premier principe de la culture équitable du cacao consiste à offrir aux agriculteurs et aux autres personnes impliquées dans la production des salaires équitables et des conditions de travail équitables. Cela signifie que les travailleurs devraient recevoir un salaire qui couvre leurs besoins fondamentaux et qu'ils devraient bénéficier de conditions de travail sûres et saines.

Méthodes de culture durables

Le deuxième principe de la culture équitable du cacao est l'utilisation de méthodes de culture durables. Cela signifie que les producteurs devraient renoncer à l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques et choisir à la place des alternatives naturelles qui sont meilleures pour l'environnement. De plus, les agriculteurs devraient utiliser des méthodes naturelles pour lutter contre les nuisibles et les autres organismes pathogènes, et s'efforcer d'économiser les ressources telles que l'énergie, l'eau et les sols.

Promotion du développement social

Le troisième principe de la culture équitable du cacao est enfin la promotion du développement social. Cela comprend, par exemple, la collaboration avec les municipalités locales. Cela inclut également l'accès à l'éducation et à d'autres ressources.

Quelles conséquences entraîne le respect de ces principes ?

En respectant ces principes de la culture équitable du cacao, on peut garantir que le cacao est cultivé de manière éthique et durable, tout en offrant aux agriculteurs et aux autres travailleurs de meilleurs salaires et de meilleures conditions de travail. Le prix mondial des fèves de cacao fluctue fortement en raison de l'inflation, c'est pourquoi il ne suffit tout simplement pas de payer uniquement sur la base de ce critère. Car la culture du cacao n'est vraiment équitable que lorsqu'elle offre aux petits agriculteurs comme aux plus grands agriculteurs cacaotiers une vie à l'abri du travail des enfants et des salaires qui menacent leur subsistance. À l'aide de ces principes, une base est posée qui permet à tous les acteurs de mener une vie digne et respectueuse.

Quelle est la différence avec le chocolat bio ?

Il y a une différence ? Eh bien, en fait, le chocolat équitable et le chocolat bio sont en fait la même chose, non ? La réponse ? Un non catégorique ! Car bien que les deux types de chocolat soient fabriqués dans des conditions éthiques et durables, il existe quelques différences importantes que tu devrais connaître.

Les critères de fabrication du chocolat équitable

Le chocolat équitable est fabriqué en tenant compte de certaines conditions de travail. Cela signifie que les fabricants de chocolat équitable doivent s'assurer que leurs travailleurs reçoivent des salaires appropriés et des conditions de travail sûres, et qu'ils bénéficient de leurs droits en matière de travail. De plus, les fabricants doivent veiller aux impacts environnementaux de leur exploitation et s'assurer qu'ils respectent les principes de l'agriculture durable.

Les critères de fabrication du chocolat bio

Le chocolat bio, en revanche, est fabriqué en tenant compte de la durabilité écologique. Cela signifie que les fabricants doivent renoncer à l'utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais synthétiques et recourir à la place à des alternatives naturelles. De plus, le chocolat bio doit être fabriqué sans modifications génétiques ni irradiation, et cultivé et transformé selon des méthodes agricoles reconnues.

Voici les différences et ce à quoi tu peux faire attention lors de l'achat

La principale différence entre ces deux types de chocolat réside dans les normes qu'ils respectent. Alors que le chocolat équitable est fabriqué en tenant compte des conditions de travail, le chocolat bio est produit en tenant compte de la durabilité écologique. Les deux types de chocolat sont éthiques et durables, mais les normes qu'ils suivent sont légèrement différentes.

Lors de l'achat de chocolat, il est important de prêter attention aux labels de certification qui indiquent si le produit est Fairtrade ou biologique. En Allemagne, le label écologique d'État est utilisé pour les produits bio, et le label Fairtrade de Fairtrade International pour les produits équitables. Si tu prends en compte ces labels, tu peux être sûr lors de l'achat que certaines normes ont été respectées, mais tu n'as pas de garantie de paiement d'une prime ou d'évitement de conditions d'exploitation chez les travailleurs de plantations en achetant du chocolat Fairtrade ou bio.

Quels labels et certificats existent ?

Lors de la fabrication du chocolat équitable, des méthodes éthiques et durables sont prises en compte. Pour t'assurer en tant que consommateur de pouvoir reconnaître facilement les produits de chocolat équitable, il existe plusieurs labels qui indiquent qu'un produit remplit certaines normes.

Les certifications les plus courantes : Fairtrade et Rainforest Alliance

L'un des labels les plus connus pour le chocolat équitable est le label Fairtrade de Fairtrade International. Ce label indique qu'un produit a été fabriqué conformément aux normes Fairtrade, qui prévoient notamment des salaires équitables et des conditions de travail sûres pour les travailleurs, et garantissent que les fabricants veillent à la compatibilité environnementale.

Le label Rainforest Alliance est un autre label utilisé pour la fabrication du chocolat équitable. Ce label indique qu'un produit a été fabriqué selon les normes de l'agriculture durable de Rainforest Alliance, qui garantissent notamment que les producteurs prennent en compte les impacts de leur activité sur l'environnement et favorisent le développement des communautés.

Si tu connais en tant que consommateur ces labels existants, tu peux prendre une décision éclairée lors de l'achat de chocolat et être sûr que le produit que tu as choisi a été fabriqué de manière éthique et durable.

Chocolat équitable chez fairafric - que faisons-nous différemment ?

Le statu quo actuel est un problème

Chez fairafric, chaque tablette de chocolat a un énorme impact économique et social, car fairafric déplace la création de valeur dans la production de chocolat vers l'Afrique. Actuellement, il existe malheureusement le problème que les matières premières produites dans les pays du Sud sont d'abord transformées en produit fini dans les pays industrialisés, ce qui permet aux grandes entreprises du Nord global de devenir toujours plus riches aux dépens des producteurs de matières premières. Bien que Fairtrade offre de bonnes approches et une base solide, cela ne change malheureusement rien à ces circonstances.

À quoi ressemble la solution à ce problème ?

La solution s'appelle Fairchain. Ce mouvement s'engage à ce que l'ensemble du processus de production des marchandises reste dans le pays d'origine des matières premières. C'est là que fairafric intervient et fait passer le commerce équitable au niveau supérieur en favorisant le développement de structures économiques locales et en créant des emplois dans la transformation et l'industrie d'approvisionnement. Dans le cadre de notre mission, nous avons construit en 2020 la première usine dans la région rurale du Ghana. Elle fonctionne à l'énergie photovoltaïque et emploie désormais environ 80 personnes.

Mais pourquoi "Made in Africa" ?

Nous ne voulons pas seulement combattre la pauvreté, mais offrir des chances d'avenir équitables. C'est pourquoi le salaire de départ chez fairafric au Ghana est de 3,8 fois le salaire minimum local, assurance maladie et sociale incluse pour toute la famille.

Meilleure infrastructure et emplois qualifiés

Actuellement, il en est encore ainsi que la création de valeur en Afrique est difficile à mettre en œuvre en raison de l'infrastructure mal développée. Mais s'il y avait plus d'entreprises comme fairafric dans la région, la qualité des services et de l'infrastructure locale augmenterait, ce qui attirerait à son tour de nouvelles entreprises. De plus, la gestion des petites fermes est étroitement liée à la pauvreté, une situation qui n'existe pas dans l'industrie de transformation. Nous pensons qu'un véritable changement ne peut se produire que si les gens s'éloignent de l'agriculture de petite échelle.

Accès aux soins de santé et à l'éducation

Pour nous, il est tout à fait naturel que tous les travailleurs fairafric dans la production et leurs familles soient assurés. Ainsi, ils peuvent se permettre des soins de santé et les traitements nécessaires ne doivent pas être reportés à cause du manque d'argent. Nous sommes tous conscients que l'éducation coûte de l'argent, n'est-ce pas ? Mais dans la plupart des cas, les petits agriculteurs peuvent à peine payer les frais de l'école primaire. Un emploi qualifié garantit la formation des enfants jusqu'à l'obtention d'un diplôme universitaire.

Durabilité et égalité

Avec nos partenaires, nous aidons les agriculteurs à gérer leurs fermes de manière plus durable. En même temps, nous travaillons constamment à optimiser notre propre durabilité - ainsi, notre chocolat est produit de manière climatiquement neutre depuis fin 2018. Que ce soit en Allemagne ou au Ghana, nous prônons l'égalité au travail. L'égalité des chances, les horaires de travail flexibles et les femmes à des postes de direction sont des choses naturelles chez fairafric.

Conclusion

Comme tu l'as appris dans cet article, il existe certes de nombreux labels et certifications qui fixent des normes dans la production de chocolat, mais ils ne garantissent pas entièrement la production équitable du chocolat. La solution à cela est de faire partie du mouvement Fairchain, qui apprécie certes les principes de Fairtrade, mais va bien au-delà.

Tu t'es intéressé à savoir comment goûte le chocolat vraiment produit équitablement, qui est entièrement "Made in Africa" ? Dans notre assortiment, tu trouveras une large gamme allant du chocolat au lait au chocolat vegan, dans lequel se cache certainement ta nouvelle saveur préférée. Le plaisir vraiment équitable a tout de même le meilleur goût !