Stigningen i kakaopriserne og dens konsekvenser
Den globale chokoladeindustri står i øjeblikket over for en alvorlig krise, som blandt andet er udløst af høsttab på op til 40-50 % i Vestafrika. Et kig bag kulisserne på det globale kakaomarked af...
Vi bliver gentagne gange spurgt af vores kunder, hvorfor vores økologiske kakaopulver er så lyst. Om det indeholder sukker eller mælkepulver? For at svare med det samme: Nej. Vores kakaopulver best...
Mindstedatoen er overskredet – hvad betyder det for chokolade?
Hvad sker der egentlig med vores økologiske chokolade, når den når udløbsdatoen (mindstedatoen)? Og hvad betyder udløbsdatoen for produktionen og madspild? Det finder I ud af i dette blogindlæg!
De mest populære chokoladesorter i Ghana og Tyskland
Hvilke chokoladesorter er egentlig populære i Tyskland og i Ghana? Vi går i dybden med dette spørgsmål.
Opskrift på chokolademousse med silketofu og ristede hasselkærner
Mousse au Chocolat, den perfekte chokolade-dessert. Her er en særligt lækker og unik måde at tilberede den på, nemlig med silketofu og 43% chokolade med mælk & hasselnød!