Eerlijke chocolade

Chocolade is een van de populairste lekkernijen ter wereld. Maar wist je dat het type chocolade dat je koopt, een verschil kan maken? Fairtrade-chocolade stelt boeren en alle andere betrokkenen in staat om een betere prijs voor hun werk te ontvangen, zonder in te hoeven leveren op kwaliteit of smaak.

Maar wat is eigenlijk fairtrade-chocolade?

Van eerlijk geproduceerde chocolade kun je spreken zodra deze onder omstandigheden wordt gemaakt waarbij boeren en andere werknemers voorop staan. Dit betekent dat zij een eerlijk loon, betere arbeidsomstandigheden en stabielere werkgelegenheid krijgen.

Omdat de chocolade uit de fairtrade-handel voortkomt, is deze doorgaans duurder dan gewone chocolade, maar de extra kosten weerspiegelen de betere lonen en arbeidsomstandigheden die de boeren en andere arbeiders ontvangen. Belangrijk is ook dat de meerprijs die je betaalt voor fairtrade-chocolade ten goede komt aan de gemeenschappen waar de cacao wordt verbouwd en geoogst.

Als je een certificaat of keurmerk ziet op een fairtrade-chocoladeplaatje, betekent dit meestal dat de cacao is verbouwd door een gecertificeerde boer. Deze boer krijgt soms een premie, dus een extra bedrag betaald. Dit betekent echter niet noodzakelijkerwijs dat de boeren die bij de oogst betrokken zijn, een minimumloon ontvangen.  

Wat maakt fairtrade-cacaoverbouw bijzonder?

De principes van fairtrade-cacaoverbouw

Fairtrade-cacaoverbouw omvat een reeks principes waarmee het leven van kakaoboeren wordt verbeterd en wordt vastgesteld dat zij op een duurzame, ethische en rechtvaardige manier landbouw bedrijven. Het naleven van deze principes draagt ertoe bij dat boeren betere lonen en stabielere werkgelegenheid krijgen en tegelijkertijd het milieu wordt beschermd.

 

Drie principes van fairtrade-cacaoverbouw  

1. Eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden

2. Duurzame teeltmethoden

3. Bevordering van maatschappelijke ontwikkeling

Eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden

Het eerste principe van fairtrade-cacaoverbouw is om boeren en andere personen die betrokken zijn bij de productie eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden te bieden. Dit betekent dat arbeiders een loon moeten ontvangen dat hun basisbehoeften dekt, en dat zij veilige en gezonde arbeidsomstandigheden moeten ervaren.

Duurzame teeltmethoden

Het tweede principe van fairtrade-cacaoverbouw is het gebruik van duurzame teeltmethoden. Dit betekent dat producenten chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen moeten vermijden en in plaats daarvan kiezen voor natuurlijke alternatieven die beter zijn voor het milieu. Bovendien moeten boeren natuurlijke methoden toepassen om plagen en andere ziekteveroorzakende organismen te bestrijden en zich inspannen om middelen zoals energie, water en grond te besparen.

Bevordering van maatschappelijke ontwikkeling

Het derde principe van fairtrade-cacaoverbouw is uiteindelijk de bevordering van maatschappelijke ontwikkeling. Dit omvat bijvoorbeeld de samenwerking met lokale gemeenten. Daarbij hoort ook de toegang tot onderwijs en andere middelen.

Welke gevolgen heeft het naleven van deze principes?

Door het naleven van deze principes van fairtrade-cacaoverbouw kan worden gegarandeerd dat cacao op een ethisch verantwoorde en duurzame manier wordt verbouwd, en tegelijkertijd boeren en andere arbeiders betere lonen en arbeidsomstandigheden worden geboden. De wereldmarktprijs voor cacaobonen schommelt door inflatie zeer sterk, waardoor het simpelweg niet voldoende is om alleen op basis van dit criterium te betalen. Want cacaoverbouw is pas echt fair als het zowel kleine boeren als grotere kakaoboeren een leven biedt ver weg van kinderarbeid en levensbedreigende lonen. Met behulp van deze principes wordt een fundament gelegd dat alle betrokkenen een leefwaardig en waardig leven mogelijk maakt.

Wat is het verschil met biologische chocolade?

Is er een verschil? Nou, eigenlijk zijn fairtrade-chocolade en biologische chocolade toch eigenlijk hetzelfde, of niet? Het antwoord hierop? Een duidelijke nee! Want hoewel beide soorten chocolade onder ethische en duurzame omstandigheden worden gemaakt, zijn er enkele belangrijke verschillen die je moet kennen.

De productiecriteria van fairtrade-chocolade

Fairtrade-chocolade wordt gemaakt met inachtneming van bepaalde arbeidsomstandigheden. Dit betekent dat fabrikanten van fairtrade-chocolade moeten garanderen dat hun arbeiders een redelijk loon en veilige arbeidsomstandigheden ontvangen en dat hun arbeidsrechtelijke rechten worden gewaarborgd. Daarnaast moeten fabrikanten letten op de milieu-impact van hun bedrijf en ervoor zorgen dat zij de principes van duurzame landbouw naleven.

De productiecriteria van biologische chocolade

Biologische chocolade wordt daarentegen gemaakt met inachtneming van ecologische duurzaamheid. Dit betekent dat fabrikanten synthetische pesticiden, herbiciden en meststoffen moeten vermijden en in plaats daarvan moeten terugvallen op natuurlijke alternatieven. Bovendien moet biologische chocolade zonder genetische modificatie of bestraling worden gemaakt en volgens erkende landbouwmethoden worden verbouwd en verwerkt.

Hier liggen de verschillen en waar je op kunt letten bij het kopen

Het belangrijkste verschil tussen deze twee soorten chocolade ligt in de standaarden waaraan ze voldoen. Terwijl fairtrade-chocolade wordt gemaakt met inachtneming van de arbeidsomstandigheden, wordt biologische chocolade geproduceerd met inachtneming van de ecologische duurzaamheid. Beide soorten chocolade zijn ethisch en duurzaam, maar de standaarden waaraan ze voldoen, verschillen licht.

Bij het kopen van chocolade is het belangrijk om te letten op keurmerken waaruit blijkt of het product Fairtrade of biologisch is. In Duitsland wordt het staatskeurmerk voor biologische producten gebruikt, het Fairtrade-keurmerk van Fairtrade International voor Fairtrade-producten. Als je deze labels in acht neemt, kun je bij het kopen wel zeker zijn dat bepaalde standaarden zijn nageleefd, maar je hebt geen garantie op de betaling van een premie of het vermijden van uitbuitende omstandigheden bij plantagearbeiders bij het kopen van Fairtrade- of biologische chocolade.

Welke keurmerken en certificaten zijn er?

Bij de productie van fairtrade-chocolade wordt rekening gehouden met ethische en duurzame methoden. Om ervoor te zorgen dat jij als consument probleemloos fairtrade-chocoladeproducten kunt herkennen, zijn er meerdere keurmerken die aangeven dat een product bepaalde standaarden vervult.

De meest voorkomende certificeringen: Fairtrade en Rainforest Alliance

Een van de bekendste keurmerken voor fairtrade-chocolade is het Fairtrade-keurmerk van Fairtrade International. Dit keurmerk geeft aan dat een product is gemaakt volgens de Fairtrade-standaarden, die onder andere eerlijke lonen en veilige arbeidsomstandigheden voor arbeiders voorzien en waarborgen dat fabrikanten letten op de milieuvriendelijkheid.

Het Rainforest Alliance-keurmerk is een ander keurmerk dat wordt gebruikt voor de productie van fairtrade-chocolade. Dit keurmerk geeft aan dat een product is gemaakt volgens de standaarden van Rainforest Alliance voor duurzame landbouw, die onder andere waarborgen dat producenten de gevolgen van hun activiteit op het milieu in acht nemen en de ontwikkeling van de gemeenschappen bevorderen.

Als jij als consument deze bestaande keurmerken kent, kun je bij het kopen van chocolade een weloverwogen beslissing nemen en zeker zijn dat het door jou gekozen product op een ethische en duurzame manier is gemaakt.

Fairtrade-chocolade bij fairafric - wat doen wij anders?

De huidige status quo is een probleem

Bij fairafric heeft elk chocoladeplaatje een enorme economische en sociale impact, want fairafric verplaatst de waardetoevoeging in de chocoladeproductie naar Afrika. Momenteel bestaat er helaas het probleem dat grondstoffen die in het mondiale Zuiden worden geproduceerd, pas in de industrielanden tot een eindproduct worden veredeld, waardoor rijke bedrijven in het mondiale Noorden ten koste van de grondstofproducenten steeds welvarender worden. Hoewel Fairtrade goede initiatieven en een sterk fundament biedt, verandert hierdoor helaas niets aan deze omstandigheden.

Hoe ziet de oplossing voor dit probleem eruit?

De oplossing heet Fairchain. Deze beweging zet zich in om het gehele productieproces van goederen in het land van herkomst van de grondstoffen te laten. Hier zet fairafric in en tilt fairtrade naar het volgende niveau door de opbouw van lokale economische structuren te bevorderen en banen te creëren in de verdere verwerking en toeleveringsindustrie. Als onderdeel van onze missie hebben we in 2020 de eerste fabriek in de landelijke regio van Ghana gebouwd. Deze wordt aangedreven door fotovoltaïsche energie en telt inmiddels ongeveer 80 medewerkers.

Maar waarom "Made in Africa"?

We willen niet alleen armoede bestrijden, maar ook eerlijke toekomstige kansen bieden. Daarom bedraagt het startloon bij fairafric in Ghana 3,8 van het lokale minimumloon incl. ziekte- & sociale verzekering voor het hele gezin.

Betere infrastructuur en gekwalificeerde werkplekken

Momenteel is het nog zo dat waardetoevoeging in Afrika vanwege de slecht ontwikkelde infrastructuur nauwelijks te realiseren is. Maar als er in de regio meer bedrijven zouden zijn zoals fairafric, zou de kwaliteit van lokale diensten en infrastructuur stijgen, wat op zijn beurt weer nieuwe bedrijven zou aantrekken. Bovendien is het beheer van kleine boerderijen nauw verbonden met armoede, een toestand die in de verwerkende industrie niet bestaat. Wij zijn van mening dat echte verandering alleen kan plaatsvinden als mensen zich losmaken van kleinschalige landbouw.

Toegang tot gezondheidszorg en onderwijs

Voor ons is het vanzelfsprekend dat alle fairafric-arbeiders in de productie en hun gezinnen ziektekostenverzekerd zijn. Zo kunnen zij zich gezondheidszorg veroorloven en hoeven noodzakelijke behandelingen niet vanwege geldgebrek uit te stellen. We zijn ons allemaal ervan bewust dat onderwijs geld kost, toch? Maar in de meeste gevallen kunnen kleine boeren nauwelijks de kosten voor de basisschool opbrengen. Een gekwalificeerde werkplek garandeert de opleiding van de kinderen tot aan het universitair diploma.

Duurzaamheid en gelijkheid

Samen met onze partners helpen we boeren hun boerderijen duurzamer te bewerken. Tegelijkertijd werken we voortdurend aan het optimaliseren van onze eigen duurzaamheid - zo wordt onze chocolade sinds eind 2018 klimaatneutraal geproduceerd. Zowel in Duitsland als in Ghana staan we voor gelijkheid op de werkplek. Gelijkwaardige kansen, flexibele werktijden en vrouwen in leidinggevende posities zijn bij fairafric vanzelfsprekend.

Conclusie

Zoals je in dit artikel hopelijk hebt geleerd, zijn er weliswaar veel keurmerken en certificeringen die standaarden in de chocoladeproductie vastleggen, maar deze garanderen niet volledig de eerlijke productie van chocolade. De oplossing hiervoor is deel worden van de Fairchain-beweging, die weliswaar de principes van Fairtrade waardeert, maar veel verder gaat.

Heb je interesse gekregen in hoe echt eerlijk geproduceerde chocolade, die volledig "Made in Africa" is, smaakt? In ons assortiment vind je van melkchocolade tot vegane chocolade een breed assortiment, waarin je vast ook je nieuwe favoriete variant zult vinden. Echt eerlijk genieten smaakt gewoon het best!