La coltivazione del cacao ripensata
Coltivazione rigenerativa del cacao nell'agroforestazione dinamica
Il cioccolato può far parte della soluzione. Andiamo oltre la riduzione delle emissioni e costruiamo un sistema che rigenera e agisce a lungo termine. Scopri qui di più sul nostro viaggio.
Passo dopo passo verso l'obiettivo
Fiere
Da molti anni compensiamo le nostre inevitabili emissioni di CO2 con progetti in Africa occidentale.
Pertanto, conosciamo a memoria le nostre emissioni di CO2. Ora iniziamo a misurare quanto CO2 possiamo sequestrare nel terreno nelle aziende agricole da cui ci riforniamo di cacao.
Evitare
Abbiamo costruito, a nostra conoscenza, la prima fabbrica di cioccolato biologico al mondo alimentata prevalentemente a energia solare. I nostri prodotti sono confezionati in materiali compostabili (secondo la norma DIN EN 13432) e ricicliamo tutto ciò che possiamo.
Grazie all'eliminazione della plastica e alla produzione di energia solare propria, fairafric opera in modo più rispettoso dell'ambiente rispetto all'industria.
Crescere
Il principio dell'agroforestazione dinamica (DAF) è quello di produrre quanta più biomassa possibile e di creare una simbiosi tra una grande varietà di piante, simile a quella della foresta pluviale.
Grazie a questo approccio, grandi quantità di CO2 vengono sequestrate nel terreno a lungo termine.
La fondazione non profit ECOTOP ha redatto uno studio per calcolare quanta CO₂ può essere immagazzinata nel terreno grazie a questo metodo di coltivazione. Di conseguenza, su 167 ettari DAF (circa 100 tonnellate di cacao biologico) possono essere sequestrate nel terreno circa 1.000 tonnellate di CO₂. Secondo i calcoli di fairafric, si tratta di più delle emissioni dell'intera catena di approvvigionamento di fairafric.
Cosa è accaduto finora:
Q1 2024
Il via dato all'iniziativa DAF
Acquistiamo le prime piccole quantità di fave di cacao da agricoltura agroforestale dinamica (DAF).
Q2 2024 - oggi
Sviluppo delle nostre partnership
Un team qualificato aiuta a ottimizzare le fattorie DAF, a creare ulteriori fattorie e a convertire quelle esistenti.
Q3 2024 - oggi
Diversificazione delle fonti di reddito
Espansione delle fattorie esistenti con nuove colture, per consentire agli agricoltori di accedere a ulteriori fonti di reddito.
2025
Costruito il nostro impianto di lavorazione del cacao
Per poter acquistare in qualsiasi momento fave di cacao dalle nostre aziende agricole DAF, abbiamo costruito il nostro impianto di lavorazione del cacao. Ora nella nostra fabbrica trasformiamo noi stessi le fave di cacao fino a ottenere il cioccolato finito.
Fase 1
DAF: via libera e sviluppo delle nostre partnership
Quanto è già stato raggiunto
Le prime quantità di cacao biologico da DAF sono state acquistate da fairafric nel 2024 e le quantità sono state ulteriormente aumentate nel 2025.
Oltre 500 famiglie di coltivatori di cacao partecipano già all'iniziativa DAF.
Fase 2
Costruzione dell'impianto di lavorazione delle proprie fave di cacao
Quanto è già stato raggiunto
Gli impianti per la lavorazione dei semi di cacao sono installati, i primi corsi di formazione del nostro team sono stati completati – ora iniziamo a lavorare noi stessi i nostri semi di cacao.
Per noi questo significa un approvvigionamento ancora più costante dai nostri dinamici sistemi agroforestali e un maggiore controllo sulla qualità.
Ecco come si prosegue
I nostri prossimi passi
a partire dal Q1 2026
Aumento dei volumi su DAF
Vogliamo continuare ad aumentare la nostra quota di cacao DAF, fino a raggiungere l'obiettivo a lungo termine di reperire tutto il nostro cacao biologico da DAF.
a partire dal 2026
Diversificazione del reddito.
A lungo termine, vogliamo acquistare altri prodotti ai nostri agricoltori e aumentare il loro reddito.
Per rendere tutto questo possibile, abbiamo bisogno di te!
Con il tuo supporto, il cioccolato può assumere un ruolo di primo piano nella lotta contro il cambiamento climatico e, al contempo, creare posti di lavoro ben retribuiti in Africa occidentale.
Partecipa e investi in una rivoluzione sostenibile del cioccolato!
GLS - fairafric Anleihe
Finanziamento anticipato per la prossima fase di crescita
Obbligazione espansiva
Un nuovo capannone di produzione per creare più posti di lavoro
Prestito cacao
Pre-finanziamento della coltivazione di cacao DAF
Buono cioccolato
Il tuo interesse in cioccolato
In sintesi
I vantaggi dell'agroforestazione dinamica (DAF)
Più biodiversità e varietà di specie
Le piantagioni di cacao diventano più resilienti ai parassiti e al cambiamento climatico. Inoltre, aumenta notevolmente la fertilità del suolo.
Maggiori redditi per i coltivatori di cacao
Grazie alla coltivazione di prodotti come mango, avocado e cocco, gli agricoltori possono aumentare notevolmente il proprio reddito e diventare meno dipendenti dal cacao.
Cioccolato che lega più CO2 di quanta ne emetta
La fondazione non profit ECOTOP ha redatto uno studio per calcolare quanta CO₂ può essere immagazzinata nel terreno grazie a questo metodo di coltivazione. Di conseguenza, su 167 ettari DAF (circa 100 tonnellate di cacao biologico) possono essere sequestrate nel terreno circa 1.000 tonnellate di CO₂. Secondo i calcoli di fairafric, si tratta di più delle emissioni dell'intera catena di approvvigionamento di fairafric.
FAQ
Che cos'è un Agroforestale Dinamico (DAF)?
Il metodo di coltivazione dell'agroforestazione dinamica (DAF) si basa sulla conoscenza dei popoli indigeni dell'America Latina e unisce molti elementi dell'agricoltura rigenerativa o della permacultura. Le piante vengono coltivate ai diversi livelli (arbusti, sottobosco, ecc.) della foresta e vengono piantate diverse specie arboree locali: piante da reddito, alberi per la biomassa, alberi per l'ombra, ecc. Uno degli obiettivi principali è produrre molta biomassa per migliorare la qualità del suolo. Pertanto, non viene coltivato solo il cacao, ma anche altre specie arboree e vegetali come anacardi, mango, ananas, ecc., che possono essere lavorate da Fairafric. Attraverso la produzione di biomassa, viene fissata a lungo termine una grande quantità di CO2. Molto più di quanto venga emesso nell'intera catena del valore di fairafric.
Come viene coltivato il cacao in modo convenzionale?
Il cacao è una delle principali colture commerciali dell'Africa occidentale. Per mancanza di alternative e per procurarsi un reddito per la famiglia, spesso viene disboscata un'area e poi piantati il maggior numero possibile di alberi di cacao sul terreno. Dopo alcuni anni di coltivazione intensiva, le riserve di nutrienti nel suolo si esauriscono ed è necessario un elevato impiego di fertilizzanti chimici e pesticidi. In Ghana, la coltivazione convenzionale del cacao è responsabile della deforestazione del 25% della foresta pluviale.
Quale legame esiste tra la coltivazione del cacao e il cambiamento climatico
La deforestazione della foresta pluviale provoca il rilascio di enormi quantità di CO2. Inoltre, la coltivazione di monocolture e l'uso massiccio di pesticidi peggiorano la qualità del suolo e ne riducono la capacità di trattenere acqua e carbonio.
Il cambiamento climatico in corso provoca a sua volta condizioni meteorologiche profondamente alterate e una maggiore frequenza di catastrofi climatiche. Poiché le piante di cacao coltivate in modo convenzionale sono molto meno resistenti, si verificano già oggi perdite di raccolto per il cacao convenzionale, mentre le rese ottenute con metodi di coltivazione rigenerativi come il DAF sono quasi inalterate, poiché le piante sono più sane e altamente resilienti.
Quali vantaggi offre la DAF rispetto alla coltivazione convenzionale del cacao?
Il caco è una pianta che ama l'ombra. Ciò significa che il caco ha bisogno di alberi più grandi sopra di sé (ad esempio palme), che gli forniscano ombra e lo aiutino a crescere e prosperare in modo ottimale. Per questo motivo, presso DAF si assicura che gli alberi e le piante accanto ai cachi forniscano sufficiente ombra e i nutrienti necessari al caco. Per questa simbiosi è necessaria la più ampia varietà possibile di piante. Questa simbiosi favorisce la biodiversità, aumenta la resa per albero, migliora la fertilità del suolo e la sua capacità di trattenere l'acqua, e gli alberi a biomassa immagazzinano attivamente CO2 nel terreno.
Quanto è grande l'effetto climatico?
La fondazione non profit ECOTOP ha redatto uno studio per calcolare quanta CO₂ può essere immagazzinata nel terreno grazie a questo metodo di coltivazione. Di conseguenza, su 167 ettari DAF (circa 100 tonnellate di cacao biologico) possono essere sequestrate nel terreno circa 1.000 tonnellate di CO₂. Secondo i calcoli di fairafric, si tratta di una quantità di gran lunga superiore alle emissioni dell'intera catena di fornitura di fairafric.
Cosa significa questo per gli agricoltori e le agricole?
1. Premio cacao più elevato
Oltre al più alto premio bio (792 $/tonnellata) in Africa occidentale, fairafric paga ai contadini un premio climatico di 250 $/tonnellata. Per ogni tonnellata di cacao bio proveniente dal DAF, le famiglie di coltivatori ricevono quindi 1.042 $. Si tratta di una cifra di gran lunga superiore al premio bio standard (300 $/tonnellata) o ad altre certificazioni come Fairtrade (240 $/tonnellata).
2. Diversificazione del reddito
La coltivazione di più colture aiuta a diversificare il reddito e consente di procurarselo anche al di fuori del periodo del raccolto del cacao.
3. Migliore qualità del suolo e resilienza ai cambiamenti climatici
Grazie al miglioramento della fertilità del suolo e ad altri benefici del DAF per il terreno, le piante diventano notevolmente più vigorose e resistenti agli agenti ambientali. Inoltre, la qualità del suolo migliora la qualità e la resa dei frutti. In questo modo, i terreni possono essere gestiti in modo naturale, sostenibile e a lungo termine.
Si può vedere sul posto?
Con il nostro nuovo Visitor Center vogliamo anche offrire ai nostri clienti la possibilità di avere uno sguardo approfondito sui nostri processi aziendali. La visita alla fabbrica sarà abbinata a una visita alle nostre comunità di agricoltori*e, il tutto in un solo giorno! Unico al mondo!
Maggiori informazioni sul nostro impatto
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