Fairtrade, e in particolare la domanda di cioccolato equosolidale, è in forte crescita. Ma cos'è il Fairtrade? E cosa significa "equo" in questo caso per i coltivatori di cacao in Ghana?
Le certificazioni Fairtrade, come il marchio Fairtrade, sono da tempo oggetto di critiche. Al più tardi nel 2018, a seguito della pubblicazione del Barometro del cacao, ciò è stato dimostrato da istituti indipendenti. Ora anche un esperto ghanese si è dedicato al tema del "Fairtrade" e ha pubblicato un articolo sulla "grande domanda: il Fairtrade è equo per i coltivatori di cacao?". Fairafric condivide questo approccio critico e in questo post sul blog analizzeremo più nel dettaglio cosa significa il marchio Fairtrade per i coltivatori di cacao ghanesi.
La situazione di partenza: le sfide nel commercio del cacao
Il commercio dei chicchi di cacao ha avuto origine in America Centrale e solo nel XIX secolo si è sviluppato il cioccolato come lo conosciamo oggi. Il Ghana, insieme alla Costa d'Avorio, è uno dei principali paesi produttori di cacao in Africa. Secondo Fountain e Huetz-Adams (2018) , ci sono circa 2.000.000 di coltivatori in Ghana e in Costa d'Avorio, ma il reddito medio è di 0,78$ a persona al giorno. Spesso i piccoli agricoltori vivono quindi al di sotto della soglia di povertà e il lavoro minorile non è raro in questo settore. Spesso non è possibile offrire un'istruzione ai bambini e la famiglia ha bisogno del loro sostegno finanziario.
Strutture economiche neocoloniali
Alle strutture rurali si aggiungono quelle neocoloniali. I chicchi di cacao vengono principalmente esportati e il valore aggiunto si genera nei paesi industrializzati. Alla base della catena del valore, i coltivatori hanno poche alternative e dipendono dal prezzo di mercato mondiale, fortemente fluttuante, per poter vendere i loro chicchi di cacao ai commercianti.
Il prezzo di mercato mondiale del cacao e le sue conseguenze
Alla fine degli anni '80 e in particolare alla fine degli anni '90, il prezzo di mercato mondiale dei chicchi di cacao è crollato. In questo contesto, l'idea stessa del marchio Fairtrade e l'approccio di pagare un prezzo minimo di (oggi) 2400$/tonnellata erano giustificati. Tuttavia, dall'inizio degli anni 2000, il prezzo del cacao è aumentato, rendendo controverso il concetto di un prezzo minimo fisso dell'organizzazione Fairtrade.
In Ghana e in Costa d'Avorio, tuttavia, il prezzo del cacao non si compone solo del prezzo di mercato mondiale. Il CoCoBod (Cocoa Marketing Board = Organizzazione di commercializzazione del cacao) in Ghana stabilisce all'inizio della stagione di raccolta un proprio prezzo minimo, pari a una determinata percentuale del prezzo di mercato mondiale. Se si verifica una differenza tra il prezzo minimo statale e i 2400$/tonnellata del marchio FairTrade, in caso di differenza negativa il prezzo viene adeguato a 2400$.
Il CoCoBod sostiene i coltivatori di cacao ghanesi nei settori del controllo qualità, dell'istruzione, dell'uso dei pesticidi o anche della distribuzione di piantine. In questo modo, anche i coltivatori non certificati possono beneficiare di corsi di formazione e servizi aggiuntivi senza le spese dovute per una certificazione Fairtrade. Potete trovare ulteriori spiegazioni qui.
Distinzione terminologica: Fairtrade versus Fair trade
Fairtrade non significa necessariamente commercio equo. Ciò è confermato soprattutto dall'analisi del Barometro del cacao e dell'articolo del ghanese Kwame Asamoah Kwarteng. Mentre il Fairtrade, nel senso del marchio Fairtrade, segue solitamente le strutture classiche e le materie prime vengono esportate per essere ulteriormente lavorate, un prodotto equosolidale segue al meglio l'approccio fair chain e il valore aggiunto rimane nel paese d'origine.
L'idea del marchio Fairtrade consiste nel rendere la catena di fornitura di un prodotto più trasparente ed equa sulla base di determinati criteri sociali, ecologici ed economici. L'organizzazione agisce attraverso controlli, in particolare all'inizio della catena di fornitura, durante la produzione della materia prima da parte dei coltivatori. Il marchio Fairtrade è certificato dall'ente di certificazione internazionale FLOCERT, che è, tra l'altro, una società controllata dalla Fair Trade Organization stessa. Tutti gli standard devono essere soddisfatti prima che un prodotto possa portare il marchio Fairtrade. Il numero di organizzazioni di prodotti certificati è ormai superiore a 1400 e comprende, secondo Fairtrade, 1,66 milioni di piccoli agricoltori e lavoratrici dipendenti.
Marchio Fairtrade : quali criteri devono essere soddisfatti?
Il marchio Fairtrade certifica diversi tipi di prodotti o materie prime come caffè, cotone, fiori, ma anche zucchero o spezie. Poiché ci interessano le conseguenze per i coltivatori ghanesi, ci procureremo una panoramica dei criteri per i coltivatori di cacao.
Il fulcro della certificazione Fairtrade è rappresentato dai criteri sociali per i coltivatori di cacao. La certificazione comprende anche il corretto uso dei pesticidi e delle sostanze pericolose secondo gli standard ambientali. Inoltre, i coltivatori possono organizzarsi in sindacati e ricevere corsi di formazione forniti dall'organizzazione.
Le linee guida sulle condizioni di lavoro nelle piantagioni includono la protezione dalla discriminazione e dal lavoro forzato, nonché misure contro il lavoro minorile. Le particolarità sono il pagamento di un prezzo minimo e l'erogazione di un premio di 240$/tonnellata di chicchi di cacao, indipendentemente dal fatto che siano certificati biologici o convenzionali. Per il Ghana e la Costa d'Avorio si applicano regolamentazioni diverse a causa della diversa determinazione dei prezzi menzionata all'inizio. Tra i criteri sopra menzionati vi sono gli audit, che controllano periodicamente le condizioni esistenti. I risultati degli audit dovrebbero essere consultabili da tutti i membri e resi comprensibili a loro. FLOCERT conduce questi audit, talvolta senza preavviso, e dispone di personale in tutto il mondo per operare localmente. A proposito, a causa del coronavirus gli audit sono stati in parte sospesi, ma ora sono di nuovo attivi e possono essere effettuati anche come audit "remoti".
Critiche al Fairtrade
Le critiche al Fairtrade sono note da tempo, ma spesso non raggiungono tutti i consumatori finali o si perdono nella giungla dei marchi. Una delle principali critiche al Fairtrade, che svolge un ruolo importante in particolare in Ghana, è che non vi è una differenza significativa nel reddito tra i coltivatori certificati e quelli non certificati nella coltivazione del cacao. Di seguito vengono menzionate critiche che tuttavia graffiano solo la superficie e vengono lasciati fuori argomenti come, ad esempio, la compensazione delle quantità, poiché ciò supererebbe i confini del nostro post sul blog.
I coltivatori certificati sostengono costi dovuti a commissioni, audit e una quota versata all'organizzazione Fairtrade. Il premio di 240$ viene erogato direttamente ai coltivatori solo per la metà, mentre l'altra metà è destinata alle spese dell'organizzazione. "Direttamente" significa qui come contributo a progetti in tutto il comune. In definitiva, i coltivatori non possono quindi decidere individualmente sul premio. Il beneficiario del premio è l'intero comune – se questo sia equo o meno può certamente essere discusso.
Inoltre, attraverso il CoCoBoD, i coltivatori non certificati hanno la possibilità di usufruire di controlli qualità e altri servizi senza dover spendere costi aggiuntivi per un'organizzazione internazionale.
Il Barometro del cacao mostra inoltre che nessuna delle certificazioni ha contribuito a garantire almeno un reddito sufficiente per la sussistenza. Così i piccoli agricoltori e le piccole contadine rimangono nella loro povertà strutturale e hanno pochissime possibilità di generare un reddito più elevato.
Un reddito sufficiente per la sussistenza è, tra l'altro, definito e calcolato diversamente da un salario sufficiente per la sussistenza – in inglese più facile da distinguere con "living wage" e "living income". Un reddito sufficiente per la sussistenza si riferisce ai lavoratori autonomi e non ai lavoratori dipendenti che, ad esempio, lavorano in una fabbrica. Si tratta quindi principalmente di coltivatori. Il calcolo viene effettuato in base al reddito dell'intero nucleo familiare e include tutti i costi per uno standard di vita come cibo e alloggio, ma anche i costi per pesticidi, stoccaggio o quote associative. Il salario sufficiente per la sussistenza, invece, viene calcolato sulla base del salario di una settimana e include solo i costi per lo standard di vita.
Un'altra critica riguarda la determinazione del prezzo del prodotto finale. Questa non è nelle mani dei coltivatori e alla fine beneficiano di un prezzo finale elevato la fabbrica di produzione, i venditori di tavolette di cioccolato e le aziende internazionali. L'origine dei singoli coltivatori è solitamente opaca a causa degli intermediari e il denaro rimane fuori dal paese. E ciò nonostante il marchio Fairtrade consenta di fissare un prezzo più alto per i consumatori finali, poiché la disponibilità a pagare, secondo uno studio dell'Università di Bonn, è del 38,6% più alta con un marchio. In questo studio sono state misurate e valutate le stimolazioni cerebrali dei potenziali clienti nei confronti di marchi come Fairtrade.
Conclusione
Quanto è quindi equo il marchio Fairtrade per i coltivatori di cacao ghanesi? Se si guardano ancora una volta i criteri e i punti di successo del marchio Fairtrade-deutschland, diventa chiaro che i coltivatori sul posto devono soddisfare molti standard per essere certificati. Ciò sostiene l'aspetto sociale della catena di fornitura e promuove migliori condizioni di lavoro per contrastare, ad esempio, il lavoro forzato. Tuttavia, alla fine rimane a malapena qualcosa del premio per i coltivatori e anche il prezzo minimo che Fairtrade paga non aiuta a pagare un salario equo e sufficiente per la sussistenza. In particolare, a partire dall'ultimo fatto, diventa chiaro perché Kwame Asamoah Kwarteng è scettico nei confronti del marchio Fairtrade e non vi vede alcun valore aggiunto per i suoi connazionali. Proprio come noi, desidera maggiore trasparenza e un ripensamento delle strutture commerciali, al posto di campagne di marketing e "fairwashing".
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