Chili con Chocolate & cioccolato fairafric

Per la stagione fredda, i piatti caldi con un po' di spezia sono semplicemente perfetti. Per questo oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima che vi scalderà meravigliosamente dall'interno. Il nostro chili con cioccolato è vegano, veloce da preparare e un sogno per tutti gli amanti del cioccolato! Non avete mai sentito parlare di questa combinazione o non l'avete mai provata? Allora è sicuramente giunto il momento!

Per circa 4 porzioni vi serviranno:

• 60 g di bulgur
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 250 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiaini di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o, in alternativa, 1 peperoncino tritato
• 3 cucchiaini di paprika dolce
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 lattina/barattolo di fagioli rossi
• 1 lattina/barattolo di mais
• 350 g di passata di pomodoro
• 40-50 g di cioccolato fairafric al 80% di cacao

Per prima cosa, cipolla, aglio, peperone e carota vengono tagliati a pezzetti. Cipolla e aglio possono poi essere fatti scaldare direttamente con l'olio d'oliva in una pentola o in una padella profonda.
Aggiungete il bulgur, condite il tutto con peperoncino, cumino, paprika e pepe e fatelo rosolare.

Successivamente, aggiungete peperone e carota. Fateli rosolare brevemente anche loro, prima di sfumare il tutto con il brodo vegetale. Lasciate sobbollire il composto di peperoncino per 5 minuti, finché il bulgur non sarà leggermente gonfio.

Poi aggiungete la passata di pomodoro, i fagioli e il mais e lasciate sobbollire leggermente per altri 5-10 minuti.
Infine, naturalmente, arriva l'ingrediente magico: circa mezza tavoletta di cioccolato fondente all'80%! Spezzettatela semplicemente in pezzi grossi e mescolatela finché non si sarà completamente sciolta.

Lasciate insaporire ancora un po' il chili, aggiustate di sale e pepe se necessario, ed ecco pronto questo delizioso piatto.
Si gusta al meglio con un po' di pane da intingere e un piccolo tocco di crème fraîche (vegana).

P.S. Potete sostituire il bulgur con della granulare di soia o usare pomodori triturati al posto della passata per dare al chili un po' più di consistenza

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