Made in Africa: café más justo

El café es una de las bebidas más populares del mundo, y al mismo tiempo una de las que se comercializa de forma más injusta. Mientras en Europa pagamos por capuchinos, espressos o flat whites, la mayor parte del valor añadido no se queda en manos de las personas que cultivan los granos. Más de diez millones de pequeños agricultores producen café, pero solo una mínima parte de los beneficios económicos les llega.

África, el país de origen del café, es especialmente afectada por esta situación. Aunque algunos de los mejores granos del mundo se cultivan en Etiopía, Ruanda o Uganda, se exportan casi exclusivamente como café crudo. La transformación posterior —tostado, envasado, control de calidad y creación de marca— se lleva a cabo donde se generan la mayoría de los beneficios: en Europa o Estados Unidos.

Cifras mundiales sobre el café 

En 2024, la producción mundial de café fue de aproximadamente 10,5 millones de toneladas.
La producción por continente se distribuye de la siguiente manera:

• Sudamérica domina el mercado: solo Brasil representa alrededor del 38 % de la producción mundial.

• África es el segundo continente productor de café, con aproximadamente un 18–20 %, gracias a países como Etiopía, Uganda, Costa de Marfil y Tanzania.

• Asia le sigue con alrededor del 17 %, con Vietnam como el productor más importante.

A pesar de estas importantes contribuciones, la mayoría de los países africanos productores de café mantienen la condición de exportadores de materias primas: el café se exporta antes de ser tostado o envasado. Precisamente ahí se genera la mayor parte del valor, y es precisamente ese valor el que no se queda en el país de origen.

Consumo de café en Alemania

Alemania lleva años figurando entre los mayores mercados de café del mundo, tanto en importación como en consumo. En este país, el café no es solo un placer, sino también un auténtico ritual diario.

El café es incluso más popular que el agua mineral, tanto en cantidad como en frecuencia de consumo.

En Alemania se consumen en promedio alrededor de 163 litros de café por persona al año. Esto equivale a unos 5,4 kg de café por persona al año (comparar con cbi 2025).

Estas cifras demuestran que Alemania no es solo un gran mercado de café, sino también un motor decisivo para el cambio. Si se compra más café producido de forma justa y procesado localmente, esto puede tener un impacto directo en los ingresos, los puestos de trabajo y la creación de valor en los países africanos de origen.

Así, cada decisión en el supermercado o la tienda en línea contribuye a determinar qué sistema apoyamos: uno que exporta materias primas a bajo precio o uno que fomenta la creación de valor local y genera oportunidades para el futuro.

Por qué el comercio convencional de café es problemático

1. Café crudo en lugar de creación de valor
En el modelo clásico se exportan granos verdes. El tostado, el envasado y la creación de marca —y, con ello, la mayor parte del valor añadido económico— se llevan a cabo en los países desarrollados. A los productores les queda muy poco.
Las marcas que presentamos recuperan precisamente ese valor añadido.

2. Fluctuaciones extremas de precios
Los precios mundiales del café se ven fuertemente afectados por el clima, las pérdidas de cosechas y la especulación. Por ejemplo, en 2024 los precios de exportación del café aumentaron alrededor de un 38,8 % respecto al año anterior, especialmente debido a las pérdidas climáticas en importantes zonas de cultivo.

En un modelo más justo, los productores reciben precios más estables y tienen un mayor control sobre su comercialización.

3. Escasa autonomía de los productores
En muchas cadenas de suministro, los agricultores tienen muy poca influencia sobre cómo se procesan o venden sus granos. Las decisiones sobre la calidad, el precio o la transformación posterior suelen recaer en terceros en el extranjero.

Las marcas que presentamos hoy cambian esta situación: aquí los productores tienen voz. Asumen responsabilidades. Participan en la toma de decisiones.

1. Angelique’s Finest: café elaborado por mujeres 

Angelique’s Finest es un concepto revolucionario de Ruanda y Uganda. La marca pertenece al 100 % a mujeres agricultoras, un modelo que va mucho más allá de los enfoques clásicos del comercio justo. Actualmente, más de 2.300 mujeres forman parte de la iniciativa. Ellas deciden sobre el cultivo, el procesamiento, la fijación de precios y el diseño.

Por cada kilo de café, las mujeres ganan alrededor de cuatro euros más que en el comercio convencional, casi el doble de lo habitual. Con esos ingresos construyen guarderías, plantan árboles, compran animales e invierten en sus comunidades. El impacto es profundo: aumentan sus ingresos, crece su autonomía y surgen nuevas oportunidades.

En cuanto a su sabor, Angelique’s Finest destaca por un espresso muy equilibrado, con intensas notas de tostado, una agradable dulzura y aromas que van desde el chocolate negro hasta el caramelo y la naranja dulce.

 

 

💜 Nuestro favorito: Fair Chain Espresso Blend 💜
Notas de sabor: Tostado oscuro, inspirado en los tostados clásicos italianos, con intensas notas de tostado, una delicada dulzura y aromas de chocolate, caramelo y naranja dulce.

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2. nuruCoffee: café de especialidad con un verdadero apoyo a las mujeres

nuruCoffee es una empresa social de Berlín fundada por las hermanas Sara y Sali Nuru. Su enfoque: no se basa en donaciones, sino en la autonomía económica. Adquieren café de especialidad 100 % certificado como ecológico directamente de cooperativas en Etiopía, de forma justa, transparente y en estrecha colaboración con los agricultores.

Al menos un euro por cada kilo vendido se destina a proyectos de la asociación nuruWomen e.V., que empodera a las mujeres en Etiopía. Los programas fomentan la educación financiera, el emprendimiento y la creación de fuentes de ingresos propias.

En cuanto a su sabor, nuruCoffee ofrece perfiles finos, nítidos y florales, típicos del café de las tierras altas de Etiopía. Sus cafés son aromáticos, de alta calidad y presentan un equilibrio excepcional.

 

 

 

 

🤎 Nuestro favorito: Addis Delight 🤎
Notas de sabor: Nítido, cremoso y equilibrado, sin acidez perceptible. Chocolate negro, delicado caramelo, bombones y una elegante nota de mazapán.

 

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3. Solino Coffee: creación de valor 100 % en Etiopía

Solino va un paso más allá: toda la producción se lleva a cabo en Etiopía. El café no solo se cultiva allí, sino que también se tuesta, muele y envasa. De este modo se generan empleos cualificados, el valor añadido permanece en el país y se desarrollan conocimientos y habilidades a largo plazo.

Los granos proceden de regiones de las tierras altas de Etiopía y se tuestan lentamente en un tostador de tambor, lo que permite realzar al máximo sus complejos perfiles de sabor. El resultado son cafés aromáticos con notas afrutadas y achocolatadas que cautivan tanto a los expertos como a los principiantes.

 

 

 

 

 

🖤 Nuestro favorito: Solino Crema Selection 🖤
Notas de sabor: Una mezcla afrutada y especiada de Crema y Yirgacheffe. Esta edición limitada lleva una etiqueta del artista etíope Seifu Abebe.

 

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Por qué son importantes estas marcas

Empresas como Angelique’s Finest, nuruCoffee y Solino demuestran que el comercio de café puede ser más justo y que la calidad y el impacto social no son excluyentes, sino que se refuerzan mutuamente. Impulsan los circuitos económicos locales, crean puestos de trabajo, fomentan la autonomía y devuelven la creación de valor al país de origen.

Creemos que un buen café es mucho más que sabor. Es una herramienta para el cambio.
Estas marcas demuestran cuánto potencial encierra cada taza, tanto para las personas que lo cultivan como para quienes lo disfrutan.